L’azienda agricola Bignoli Matteo è situata nella campagna tra Galliate e Cameri, in Provincia di Novara appena prima del Canale Cavour.
Nel 1990 c’era un campo di mais… nel 2021 c’è un’azienda agricola in cui, grazie alla dedizione della Famiglia Bignoli si allevano conigli con mangimi non OGM, si  lavorano le carni di coniglio e di pollo, producendo su ordinazione, nel laboratorio aziendale.
Per dare impulso al consumo di questa carne bianca, cosi digeribile e adatta a tutte le diete, cerchiamo di coniugare il consumo tradizionale del coniglio con l’evoluzione del gusto, con la produzione di tutta una gamma di prodotti che va dal coniglio intero classico al sezionato, dagli involtini monoporzione agli arrosti, dagli spiedini e spezzatino all’hamburger di coniglio al ragù i coniglio. Di pollo si preparano, dal mezzo pollo sezionato al petto affettato o già impanato da noi, avendo cura che l’impanatura sia senza glutine.
I nostri punti-forza sono da sempre la serietà nel nostro lavoro, la freschezza del prodotto, la velocità della consegna.