Il cantuccio di Mastro Andrè
Mastro Andrè è Andrea Colombo, pasticcere qualificato presso il CAPAC - Politecnico del Commercio e del Turismo di Milano, con 30 anni di esperienza nell'arte della pasticceria.
Oggi Andrea è titolare di un laboratorio di pasticceria a Lazzate e docente di pasticceria presso la scuola professionale ENAIP.
Dai pasticcini ai biscotti, dalle torte classiche alle torte moderne, dalle pizzette ai salatini, dai dolci della tradizione fino ai lievitati con le specialità del panettone, della veneziana e della colomba pasquale: il laboratorio di Andrea produce su ordinazione prodotti freschissimi, con solo burro, uova e ingredienti di prima qualità.
“Credo che la pasticceria sia una scienza esatta che evolve nel tempo: per questo amo condividere la mia passione ed insegnare e frequento corsi di aggiornamento che mi consentano di evolvere ed innovare la mia produzione.”
