Il cantuccio di Mastro Andrè

Il cantuccio di Mastro Andrè

Mastro Andrè è Andrea Colombo, pasticcere qualificato presso il CAPAC - Politecnico del Commercio e del Turismo di Milano, con 30 anni di esperienza nell'arte della pasticceria.

Oggi Andrea è titolare di un laboratorio di pasticceria a Lazzate e docente di pasticceria presso la scuola professionale ENAIP.

Dai pasticcini ai biscotti, dalle torte classiche alle torte moderne, dalle pizzette ai salatini, dai dolci della tradizione fino ai lievitati con le specialità del panettone, della veneziana e della colomba pasquale: il laboratorio di Andrea produce su ordinazione prodotti freschissimi, con solo burro, uova e ingredienti di prima qualità.

“Credo che la pasticceria sia una scienza esatta che evolve nel tempo: per questo amo condividere la mia passione ed insegnare e frequento corsi di aggiornamento che mi consentano di evolvere ed innovare la mia produzione.”

  1. Crostata di ciliegia gr 250

    con marmellata di ciliegie

    € 7,00

  2. Crostata di mirtillo gr 250

    con marmellata di mirtilli

    € 7,00

  3. Crostata di albicocca gr 250

    con marmellata di albicocche

    € 7,00

  4. Cantucci gr 200

    con mandorle

    € 6,00

  5. Frollini montati gr 200

    frollini al burro

    € 6,00

  6. Sablè gr 200

    biscotti vaniglia/cacao

    € 6,00

  7. Biscotti Granella gr 200

    con granella di zucchero

    € 6,00

  8. Brioche vuota gr 85

    vuota

    € 1,40

  9. Brioche marmellata gr 85

    marmellata di mirtilli

    € 1,40

  10. Brioche marmellata gr 85

    marmellata di albicocche

    € 1,40

  11. Brioche cioccolato gr 85

    crema al cioccolato

    € 1,40

  12. Brioche Pistacchio gr 85

    crema al pistacchio

    € 1,40

  13. Biscotti Nonna Olga gr 200

    Farina 2 Bio Ponzin

    € 7,00

  14. Veneziane

    Soffice brioches ripiena di crema pasticcera

    € 2,00

  15. Torta di Mele gr 500

    Friabile pasta frolla ripiena di mele burro zucche

    € 15,00

  16. Crostata di lamponi gr 250

    con marmellata di lamponi

    € 7,00

  17. Cantucci al cioccolato gr 200

    con mandorle e gocce cioccolato

    € 6,00

  18. Pasticcini gr 350

    Pasticcini misti

    € 10,00

  19. Torta Chantilly gr 500

    Torta classica pan di spagna, crema e panna

    € 15,00